用料：
- 西兰花 半个
- 牛蒡 1根
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
1牛蒡的香味在皮上，皮不要削掉。
2如果不马上炒牛蒡，需将牛蒡泡在淡盐水或醋水里去除泥土味（牛蒡很容易氧化，所以切了要立即泡浸）。
做法：
- 1. 将小朵西兰花放滚水焯熟，再用冷水冲洗。
- 2. 牛蒡擦洗干净，切丝后马上放在油锅中，放糖炒一会。
- 3. 将牛蒡丝放在锅中隔水蒸软。
- 4. 锅中热油，放西兰花翻炒。
- 5. 倒入蒸软的牛蒡丝炒。
- 6. 放点生抽，最后，放盐调味。
1牛蒡的香味在皮上，皮不要削掉。
2如果不马上炒牛蒡，需将牛蒡泡在淡盐水或醋水里去除泥土味（牛蒡很容易氧化，所以切了要立即泡浸）。