用料：
- 猪肋排 适量
- 娃娃菜 适量
- 醋 8勺
- 糖 6勺
- 盐 2勺
- 酱油 4勺
- 料酒 2勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 香叶 适量
- 丁香 适量
做法：
- 1. 新鲜猪肋排
- 2. 凉水下锅焯到变色捞出，温水洗干净
- 3. 汤锅水烧开，下入排骨。。。
- 4. 锅里加入2勺盐、1勺糖、2勺料酒、葱、姜、花椒、大料、香叶、丁香
- 5. 大火烧开，转中小火煮40分钟
- 6. 煮好后取出晾几分钟（为的是煎的时候不粘锅）
- 7. 锅里放油不需要太多，温油下锅中火慢煎
- 8. 煎成这样就好啦
- 9. 碗汁：2勺料酒4勺酱油6勺糖8勺醋10勺水（勺子不大，根据排骨量的多少大家酌情增减）
- 10. 将碗汁加入，大火收汁
- 11. 完成喽~~
- 12. 娃娃菜
- 13. 水烧开加几滴油，下入娃娃菜焯烫断生捞出，锅里加入煮好的排骨汤下入娃娃菜，盐少许（排骨汤有点盐味）胡椒粉少许略煮
- 14. 好啦~~爽口