糖醋排骨的做法

• 1.新鲜猪肋排

• 2.凉水下锅焯到变色捞出，温水洗干净

• 3.汤锅水烧开，下入排骨。。。

• 4.锅里加入2勺盐、1勺糖、2勺料酒、葱、姜、花椒、大料、香叶、丁香

• 5.大火烧开，转中小火煮40分钟

• 6.煮好后取出晾几分钟（为的是煎的时候不粘锅）

• 7.锅里放油不需要太多，温油下锅中火慢煎

• 8.煎成这样就好啦

• 9.碗汁：2勺料酒4勺酱油6勺糖8勺醋10勺水（勺子不大，根据排骨量的多少大家酌情增减）

• 10.将碗汁加入，大火收汁

• 11.完成喽~~

• 12.娃娃菜

• 13.水烧开加几滴油，下入娃娃菜焯烫断生捞出，锅里加入煮好的排骨汤下入娃娃菜，盐少许（排骨汤有点盐味）胡椒粉少许略煮

• 14.好啦~~爽口