用料：
- 酸黄瓜 100克
- 猪前腿肉 200克
- 小红椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1、买来的酸黄瓜会有些咸,用清水泡掉它的咸味,再炒会好很多
2、这道菜不用再别外加盐了
做法：
- 1. 买来酸黄适量，用清水泡十分钟，洗净
- 2. 猪前腿瘦肉切片，用一勺生抽，少许料酒与淀粉腌渍十分钟
- 3. 红尖椒2个切圈，姜与蒜适量切末
- 4. 油锅烧热后入姜蒜辣椒爆香
- 5. 随后下肉片迅速翻炒
- 6. 至到肉片断生
- 7. 跟着放酸黄瓜下去翻炒片刻，加少许鸡精葱花起锅
- 8. 装盘