茭白豆腐烧排骨的做法

做法：

• 1. 材料：茭白、排骨（已清洗）
• 2. 老豆腐、姜片
• 3. 将茭白剥壳清洗一下。
• 4. 放在案板上切成滚刀块，待用。
• 5. 将老豆腐放在案板上切成块，待用。
• 6. 将已清洗的排骨放入清水锅中，搁入姜片。
• 7. 焯开，捞出。
• 8. 烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐过油炸至金黄色，捞出。
• 9. 随后，锅内留少许底油，下入焯好的排骨翻炒翻炒。
• 10. 接着，加适量的料酒。
• 11. 加入一些清水煮开。
• 12. 然后，加适量的生抽。
• 13. 加入一块冰糖。
• 14. 加少许盐。
• 15. 加少许鸡精。
• 16. 调味翻动一下。
• 17. 最后，合入切好的茭白和炸过的老豆腐翻动一下煮开。
• 18. 煮至汤汁浓稠，即成。
• 19. 出锅，装盘。