茭白豆腐烧排骨的做法

• 1.材料：茭白、排骨（已清洗）

• 2.老豆腐、姜片

• 3.将茭白剥壳清洗一下。

• 4.放在案板上切成滚刀块，待用。

• 5.将老豆腐放在案板上切成块，待用。

• 6.将已清洗的排骨放入清水锅中，搁入姜片。

• 7.焯开，捞出。

• 8.烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐过油炸至金黄色，捞出。

• 9.随后，锅内留少许底油，下入焯好的排骨翻炒翻炒。

• 10.接着，加适量的料酒。

• 11.加入一些清水煮开。

• 12.然后，加适量的生抽。

• 13.加入一块冰糖。

• 14.加少许盐。

• 15.加少许鸡精。

• 16.调味翻动一下。

• 17.最后，合入切好的茭白和炸过的老豆腐翻动一下煮开。

• 18.煮至汤汁浓稠，即成。

• 19.出锅，装盘。