用料：
- 水油皮：面粉 100克
- 水油皮：猪油 30克
- 水油皮：温水 50克
- 油酥：面粉 100克
- 油酥：猪油 50克
- 肉馅： 150克
- 葱姜末 少许
- 酱油 少许
- 耗油 少许
- 食盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 料酒 少许
- 花生油 适量
小贴士：
1，这款月饼的制作和老婆饼不太相同，制作过程中要尽量盖保鲜膜以防油皮油酥变硬不好包也不容易开酥
2，烤制温度可以参考180度中层，烤10分翻面再10分翻面再5分，我的烤箱很特殊，我也是参考这个温度后再自己发挥一下，没办法烤箱太矮了不好掌握温度。
做法：
- 1. 油皮的材料放入盆里
- 2. 油酥的材料放入盆里
- 3. 分别揉成团，盖保鲜膜静置30分钟（油皮揉的时候很沾手，可以摔，直到揉出透明的膜）
- 4. 分别分成8等份
- 5. 取一个油皮摁扁放入油酥面团
- 6. 油皮包油酥包好后收口捏紧
- 7. 然后擀成长椭圆形
- 8. 翻面自上而下卷起来
- 9. 卷好的卷反转90度后再擀长
- 10. 然后再卷起来
- 11. 都卷好后盖膜醒发15分钟
- 12. 肉馅加入所有的调料搅拌均匀
- 13. 醒发好的面卷擀成圆形
- 14. 取适量的肉馅放入皮中包起来
- 15. 包好后收口向下放入铺油纸的烤盘内，稍稍压扁
- 16. 表面刷蛋液后撒少许芝麻