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苏式鲜肉月饼
健康功效
酱油:补血、护齿、保护骨骼
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
水油皮：面粉 | 水油皮：猪油 |
水油皮：温水 | 油酥：面粉 |
油酥：猪油 | 肉馅： |
葱姜末 | |
耗油 | 食盐 |
苏式鲜肉月饼的做法
![苏式鲜肉月饼的做法图解1]()
1.油皮的材料放入盆里
![苏式鲜肉月饼的做法图解2]()
2.油酥的材料放入盆里
![苏式鲜肉月饼的做法图解3]()
3.分别揉成团，盖保鲜膜静置30分钟（油皮揉的时候很沾手，可以摔，直到揉出透明的膜）
![苏式鲜肉月饼的做法图解4]()
4.分别分成8等份
![苏式鲜肉月饼的做法图解5]()
5.取一个油皮摁扁放入油酥面团
![苏式鲜肉月饼的做法图解6]()
6.油皮包油酥包好后收口捏紧
![苏式鲜肉月饼的做法图解7]()
7.然后擀成长椭圆形
![苏式鲜肉月饼的做法图解8]()
8.翻面自上而下卷起来
![苏式鲜肉月饼的做法图解9]()
9.卷好的卷反转90度后再擀长
![苏式鲜肉月饼的做法图解10]()
10.然后再卷起来
![苏式鲜肉月饼的做法图解11]()
11.都卷好后盖膜醒发15分钟
![苏式鲜肉月饼的做法图解12]()
12.肉馅加入所有的调料搅拌均匀
![苏式鲜肉月饼的做法图解13]()
13.醒发好的面卷擀成圆形
![苏式鲜肉月饼的做法图解14]()
14.取适量的肉馅放入皮中包起来
![苏式鲜肉月饼的做法图解15]()
15.包好后收口向下放入铺油纸的烤盘内，稍稍压扁
![苏式鲜肉月饼的做法图解16]()
16.表面刷蛋液后撒少许芝麻
小贴士
1，这款月饼的制作和老婆饼不太相同，制作过程中要尽量盖保鲜膜以防油皮油酥变硬不好包也不容易开酥
2，烤制温度可以参考180度中层，烤10分翻面再10分翻面再5分，我的烤箱很特殊，我也是参考这个温度后再自己发挥一下，没办法烤箱太矮了不好掌握温度。
苏式鲜肉月饼的家常做法
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