用料：
- 黄花菜 50g
- 藕 40g
- 食用油 适量
- 蒜 适量
- 尖椒 适量
- 白醋 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 精盐 适量
做法：
- 1. 黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用
- 2. 莲藕、姜、蒜、辣椒洗干净备用
- 3. 莲藕、姜、蒜切片，辣椒切段
- 4. 锅内加入适量清水煮沸
- 5. 加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟
- 6. 煮约3、4分钟
- 7. 将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中
- 8. 同样的方法把莲藕倒入开水中也煮约4分钟左右，捞出放入凉开水中
- 9. 将锅烧热，加入油，爆香姜丝、蒜头、辣椒
- 10. 关小火接着倒入适量的酱油
- 11. 把凉开水中的莲藕捞出倒入锅内
- 12. 迅速拌匀
- 13. 再把已煮好的黄花菜也倒入锅内
- 14. 加盐
- 15. 加芝麻油
- 16. 加白醋
- 17. 拌匀起锅
- 18. 凉拌黄花菜莲藕,成品图