雪菜炒肉的做法

做法：

• 1. 原料图：雪菜和肉末。
• 2. 肉末里放料酒和生粉。
• 3. 搅拌均匀腌制10分钟左右。
• 4. 雪菜漂洗干净，切成菜末。
• 5. 双手团起，把雪菜末拧干。
• 6. 锅烧热，不要放油。
• 7. 倒入雪菜，干榨。
• 8. 水份榨干，把雪菜往四边铲一点，中间留空。
• 9. 在中间倒入油。
• 10. 倒入切碎的生姜末，炒香。
• 11. 倒入肉末。
• 12. 肉末炒到变色。
• 13. 将肉末和雪菜翻炒均匀。
• 14. 加入老抽、糖和少许水。
• 15. 翻炒均匀，并尝一下，一般不用加盐，如果觉得味淡，可加少许，出锅前撒入蒜叶末和味精。