雪菜炒肉的做法

• 1.原料图：雪菜和肉末。

• 2.肉末里放料酒和生粉。

• 3.搅拌均匀腌制10分钟左右。

• 4.雪菜漂洗干净，切成菜末。

• 5.双手团起，把雪菜末拧干。

• 6.锅烧热，不要放油。

• 7.倒入雪菜，干榨。

• 8.水份榨干，把雪菜往四边铲一点，中间留空。

• 9.在中间倒入油。

• 10.倒入切碎的生姜末，炒香。

• 11.倒入肉末。

• 12.肉末炒到变色。

• 13.将肉末和雪菜翻炒均匀。

• 14.加入老抽、糖和少许水。

• 15.翻炒均匀，并尝一下，一般不用加盐，如果觉得味淡，可加少许，出锅前撒入蒜叶末和味精。