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紫薯糯米糍的做法
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用料:
糯米粉
适量
玉米淀粉
适量
紫薯
2条
白糖
适量
温水
适量
小贴士:
1、糯米粉和面的时候如果不够粘的话,可以适量加点水在手心上,粘和的时候不停地转动磨圆;2、蒸好后焖3分钟左右再出锅
做法:
1.
准备好糯米粉、生粉和白糖
2.
紫薯洗干净去皮切片
3.
入锅蒸熟紫薯后捣成紫薯泥
4.
往紫薯泥中加入生粉、少量白砂糖和均匀
5.
和成紫薯泥团
6.
盘中倒入糯米粉和适量生粉,比例大约为4:1,加入温水和面(喜欢甜一点的人可以在此步骤加一点白砂糖)
7.
糯米粉和紫薯泥都和好了
8.
分别把糯米粉团和紫薯泥团分成均匀的几等份
9.
糯米粉团压成薄片,把紫薯泥放在里面,就像包汤圆似的把紫薯泥馅包好
10.
其它也一样,包成光滑的圆子。在这一步我把其中一些料用模具做出心形和花朵状的糯米糍,脱模后一起蒸熟。
11.
装盘进锅中蒸个10分钟左右
12.
出锅啦!切开其中一个,满满的紫薯诱惑,摆上杞子再装点一下,也还算不错吧
13.
没有椰丝,只能蘸白砂糖啦~
14.
特写
15.
这就是花朵状糯米糍哦
16.
完成!准备享用!