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  • 用料:

  • 糯米粉  适量
  • 玉米淀粉  适量
  • 紫薯  2条
  • 白糖  适量
  • 温水  适量

小贴士:

1、糯米粉和面的时候如果不够粘的话,可以适量加点水在手心上,粘和的时候不停地转动磨圆;2、蒸好后焖3分钟左右再出锅

做法:

  • 1. 准备好糯米粉、生粉和白糖
  • 2. 紫薯洗干净去皮切片
  • 3. 入锅蒸熟紫薯后捣成紫薯泥
  • 4. 往紫薯泥中加入生粉、少量白砂糖和均匀
  • 5. 和成紫薯泥团
  • 6. 盘中倒入糯米粉和适量生粉,比例大约为4:1,加入温水和面(喜欢甜一点的人可以在此步骤加一点白砂糖)
  • 7. 糯米粉和紫薯泥都和好了
  • 8. 分别把糯米粉团和紫薯泥团分成均匀的几等份
  • 9. 糯米粉团压成薄片,把紫薯泥放在里面,就像包汤圆似的把紫薯泥馅包好
  • 10. 其它也一样,包成光滑的圆子。在这一步我把其中一些料用模具做出心形和花朵状的糯米糍,脱模后一起蒸熟。
  • 11. 装盘进锅中蒸个10分钟左右
  • 12. 出锅啦!切开其中一个,满满的紫薯诱惑,摆上杞子再装点一下,也还算不错吧
  • 13. 没有椰丝,只能蘸白砂糖啦~
  • 14. 特写
  • 15. 这就是花朵状糯米糍哦
  • 16. 完成!准备享用!