干炸刀鱼的做法

做法：

• 1. 化去冰，放少许盐，腌好，生刀鱼买的时候，让卖鱼的给剁开了
• 2. 把鱼内脏去掉
• 3. 锅里放油适量，油冒烟了，把锅盖欠个缝隙，把鱼段依次放进去
• 4. 两面都煎成金黄色即可