用料：
- 豆腐 250克
- 猪血 约250克
- 平菇 适量
- 姜丝 适量
- 蒜瓣 适量
- 香葱 适量
- 老抽、 适量
- 豆瓣酱 适量
- 海鲜酱 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
1、焯水时，可以在水中倒入适量料酒。
2、加些辣椒，味更好呢。
3、酱里有咸味，加盐一定要少。
做法：
- 1. 食材。猪血买回来可以用清水泡泡。
- 2. 平菇清洗后撕小片。
- 3. 切好姜丝、蒜片，葱花。
- 4. 猪血和豆腐改刀后，在开水中焯一下。
- 5. 把锅烧热，入油，炒香姜丝、蒜片后加入一小勺海鲜酱、豆瓣酱略炒。
- 6. 加入适量水烧开后，加入豆腐和猪血，加入一小勺蚝油、老抽，中小火煮至五、六分钟。
- 7. 加入平菇，轻拔动把平菇浸于汤汁中。加入适量盐，煮一会儿。
- 8. 平菇熟后，收汁，加入葱花，就可出锅了。
- 9. 简单小菜。