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香酥鸡排的做法
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用料:
鸡脯肉
350克
面包糠
适量
鸡蛋
1个
盐
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
生抽
适量
小贴士:
鸡脯肉蘸完面包糠后,要放到板上使劲拍一拍,使面包糠粘牢。
做法:
1.
鸡脯肉半解冻,片成薄片。
2.
用刀背将鸡脯肉拍松。
3.
将鸡脯肉放入大碗中,放入盐,生抽,蚝油,胡椒粉揉搓一会放冰箱冷藏2-3小时。
4.
鸡蛋打入碗中打散,将鸡脯肉放鸡蛋液蘸一下。
5.
放入面包糠中,两面粘牢面包糠。
6.
平底锅中放油,稍微烧热,放入鸡排,煎至两面金黄即可。
7.
吃时切块放番茄酱。