用料：
- 蕨菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 洋葱 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 陈醋 适量
- 白糖 适量
- 味精 适量
- 自制香辣麻油 适量
小贴士：
1 蕨菜要焯一下，然后挤干水分。
2 各家制作香辣麻油的方法与配方都不同，所以拌出来的味道也各有不同，不过拌出来都会好吃的。
做法：
- 1. 将蕨菜洗净，用沸水焯熟，再放入凉水中，冷却后捞出挤去水分。
- 2. 放入切好的洋葱。
- 3. 放入胡萝卜丝。
- 4. 放入食盐。
- 5. 放入酱油。
- 6. 放入陈醋。
- 7. 放入白糖。
- 8. 放入味精。
- 9. 放入自制的香辣麻油，加入了这个就又香又辣双麻了，味道绝佳。
- 10. 如果喜欢更入味的，可以放入冰箱冷藏一会儿再取出回常温后再装盘食用。