用料：
- 仔排 500g
- 干竹荪 10根
- 胡萝卜 1根
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
小贴士：
竹荪本身带有一种怪味，我觉得有点类似于香水的味道，在处理的时候要记得剪去菌盖头（封闭的一端），否则味道就会比较重。如果对味道比较敏感的建议将整个菌盖头都去掉（就是像小伞一样的那个）
做法：
- 1. 准备材料:干竹荪10根；排骨1斤；胡萝卜2根；生姜适量
- 2. 用剪刀将竹荪的底部剪去
- 3. 剪去竹荪的顶部
- 4. 竹荪用凉的淡盐水浸泡20分钟，沥干水分后再用温水浸泡10分钟即可；
- 5. 将竹荪沥干水份，切成段，胡萝卜去皮切成长条。
- 6. 将仔排焯水。
- 7. 将所有材料放入锅中，加入适量的清水
- 8. 加入1勺料酒，大火烧开，小火慢炖，炖1个半小时左右。
- 9. 加入枸杞后煮5分钟，加盐调味即可