用料：
- 鸡蛋 3个
- 咸蛋 1个
- 皮蛋 1个
- 葱 10g
- 盐 4g
- 鸡粉 3g
- 胡椒粉 1g
- 清水 160ml
小贴士：
1、 鸡蛋加清水搅拌时一定要均匀，比例一定要标准，打蛋所产生的泡沫应该去掉
做法：
- 1. 打入鸡蛋，再加入调味料和清水搅拌均匀.
- 2. 用筷子隔掉泡沫，倒入盘中
- 3. 放进锅中蒸8分熟(约8分钟)。
- 4. 皮蛋切月牙型、咸蛋各切成小丁备用
- 5. 取出已经蒸了8成熟的鸡蛋，加入备好的皮蛋和咸蛋再入锅蒸4分钟
- 6. 取出撒上葱花即可
1、 鸡蛋加清水搅拌时一定要均匀，比例一定要标准，打蛋所产生的泡沫应该去掉