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奶香杯子蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 低粉  63g
  • 细砂糖  47.5g
  • 鸡蛋  1个
  • 黄油  63g
  • 牛奶  20ml
  • 朗姆酒  1/4勺
  • 泡打粉  1/8勺
  •  一小撮

小贴士:

1,要做西西里橙子蛋糕的话,把牛奶换成橙汁,并且加以小勺橙子皮屑或者糖渍橙皮,皮屑是一定一定要加的,不然不出橙子香
2,装饰糖霜我用的是黄油和奶酪各100G,加40G糖粉搅匀打发,果酱则是蔓越莓酱

做法:

  • 1. 黄油室温软化后加入糖,打发(颜色变浅体积膨大)
  • 2. 一个鸡蛋打散,分3次加入黄油中,每次都要完全乳化之后才能再加第二次。
  • 3. 低粉,泡打粉,盐混合过筛后全部加入黄油糊中。慢慢搅拌均匀
  • 4. 加入牛奶和朗姆酒,搅拌均匀
  • 5. 烤箱200度余热,面糊分装到纸杯中,入烤箱19~22分钟