用料：
- 鸡胸脯 200克
- 青椒 80克
- 红椒 60克
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
小贴士：
1、在腌制鸡丝时已放入少许盐，最后放盐时要尝尝味道再放。
2、鸡肉本身有鲜味，所以此菜没放味精、鸡精等调味品，喜欢的人可以放一些。
做法：
- 1. 鸡胸肉切成肉丝。
- 2. 切好的鸡丝放入碗里，加入少许盐、生抽、水淀粉略腌制五分钟。
- 3. 青、红椒切丝，姜切丝、葱切段。
- 4. 炒锅上火，倒入油烧热，下葱段姜丝炒香后放入鸡丝翻炒断生。
- 5. 放入青红椒丝翻炒翻炒。
- 6. 放入少许料酒翻炒翻炒。
- 7. 放入少许盐、胡椒粉翻炒翻炒均匀即可。