茄汁海鲜烩饭的做法

做法：

• 1. 洋葱切丁，培根切丁；蛤蜊，青口贝过开水后，加入百葡萄酒闷一下，去腥。西红柿去皮后切丁。大米洗净后，沥干。
• 2. 橄榄油烧热后，放入洋葱煸炒。后放入西红柿丁煸炒。
• 3. 待西红柿变软，洋葱出香味后，放入大米，炒。
• 4. 待米吸收油后，加入海鲜、培根和水，按照米饭烹饪的方式进行闷烧。
• 5. 上桌前，撒上奶酪粉。