用料：
- 草鸡 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 美极鲜 适量
- 老抽 适量
- 秘制红烧酱油 适量
- 姜片 适量
- 葱 适量
- 桂皮 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1、最好选用土鸡或草鸡
2、放入鸡后一直用小火煮
3、要经常翻动，让鸡充分均匀吸收酱汁
做法：
- 1. 鸡去掉内脏，去掉鸡屁股，半只鸡，用少量盐擦一下鸡身
- 2. 姜切片，葱切段，桂皮八角香叶洗干净
- 3. 锅热后放入少量油，加入姜、葱、八角桂皮香叶炒香
- 4. 一汤匙老抽，一汤匙秘制红烧酱油，一汤匙料酒，三汤匙美极鲜，一碗清水调匀
- 5. 倒入炒香的锅中，烧开转小火炖10分钟
- 6. 放入鸡，一直用小火慢炖
- 7. 经常翻动鸡，让鸡均匀、充分吸收酱汁
- 8. 二十分钟后即可盛出放凉，斩件装盘，用香菜，西红柿装饰即可