鼓油皇鸡的做法

• 1.鸡去掉内脏，去掉鸡屁股，半只鸡，用少量盐擦一下鸡身

• 2.姜切片，葱切段，桂皮八角香叶洗干净

• 3.锅热后放入少量油，加入姜、葱、八角桂皮香叶炒香

• 4.一汤匙老抽，一汤匙秘制红烧酱油，一汤匙料酒，三汤匙美极鲜，一碗清水调匀

• 5.倒入炒香的锅中，烧开转小火炖10分钟

• 6.放入鸡，一直用小火慢炖

• 7.经常翻动鸡，让鸡均匀、充分吸收酱汁

• 8.二十分钟后即可盛出放凉，斩件装盘，用香菜，西红柿装饰即可