用料：
- 鸭 约1000g
- 冰糖 100g
- 生抽 20g
- 老抽 20g
小贴士：
在要收汁的时候一定要耐心，将火调小慢慢的收汁并时常翻转让鸭子表皮均匀的占满卤汁，这样才会又好看又好吃。
做法：
- 1. 鸭洗净滤干水分
- 2. 炒锅烧干，将鸭放入锅中小火煎到微黄。
- 3. 放入冰糖和酱油加适量的水，大火烧开转中火。
- 4. 中途要经常翻转鸭子让各个部位都浸到卤汁。
- 5. 烧至汤稠收汁
- 6. 大功告成
- 7. 斩件装盘，开动！
在要收汁的时候一定要耐心，将火调小慢慢的收汁并时常翻转让鸭子表皮均匀的占满卤汁，这样才会又好看又好吃。