用料：
- 高粉 320g
- 低粉 80g
- 细砂糖 60g
- 奶粉 20g
- 蛋液 50g
- 水 200g
- 黄油 40g
- 即发干酵母 5g
- 盐 5g
小贴士：
1、奶黄馅制作可参照：http://home.meishichina.com/space-203922-do-blog-id-446747.html
附香酥粒作法：
原料：黄油30g、细砂糖30g、低筋粉70g
制作：
2、黄油软化后加入细砂糖搅匀；
3、加入过筛的低筋粉，拌匀后用手搓成小粒；
4、用不完的香酥粒可以冷冻保存。
做法：
- 1. 将除黄油以外的所有原料放在面包机内揉至面筋扩展、表面光滑；再加入黄油揉至扩展阶段。
- 2. 放在烤箱中，使用发酵功能进行基础发酵至2--3倍大
- 3. 发酵结束后，将面团取出排气，分割成均匀的12个（每个约64g左右），滚圆后松弛15分钟；
- 4. 将奶黄馅也分成均匀的12个（每个约35g左右）；
- 5. 将松弛好的面团擀成圆形，放入奶黄馅；
- 6. 收紧口翻转过来，表面刷上均匀的蛋液；
- 7. 手抓面团收口处，将刷蛋液部位向下放入香酥粒盘中，均匀沾上香酥粒；
- 8. 收口朝下，放在纸杯中，然后排放在烤盘上；
- 9. 放烤箱内使用发酵功能进行最后发酵；
- 10. 发酵结束后，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。