奶黄面包的做法

• 1.将除黄油以外的所有原料放在面包机内揉至面筋扩展、表面光滑；再加入黄油揉至扩展阶段。

• 2.放在烤箱中，使用发酵功能进行基础发酵至2--3倍大

• 3.发酵结束后，将面团取出排气，分割成均匀的12个（每个约64g左右），滚圆后松弛15分钟；

• 4.将奶黄馅也分成均匀的12个（每个约35g左右）；

• 5.将松弛好的面团擀成圆形，放入奶黄馅；

• 6.收紧口翻转过来，表面刷上均匀的蛋液；

• 7.手抓面团收口处，将刷蛋液部位向下放入香酥粒盘中，均匀沾上香酥粒；

• 8.收口朝下，放在纸杯中，然后排放在烤盘上；

• 9.放烤箱内使用发酵功能进行最后发酵；

• 10.发酵结束后，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。