茄子拌面的做法

做法：

• 1. 材料：茄子、面条、蒜末
• 2. 将蒜末搁入碗中。
• 3. 随后，加适量的生抽。
• 4. 加适量的白醋。
• 5. 加适量的凉开水。
• 6. 加适量的盐。
• 7. 加适量的鸡精。
• 8. 加适量的芝麻油。
• 9. 调匀成浇汁，待用。
• 10. 将茄子去蒂折成段清洗一下、捞出。
• 11. 放入蒸锅中。
• 12. 盖上盖，蒸软。
• 13. 开盖，取出。
• 14. 放入盘中晾凉。
• 15. 接着，将晾凉好的茄子撕开，待用。
• 16. 将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。
• 17. 用凉开水过凉。
• 18. 然后，将过凉好的面条捞出、控干水分，放入盘中。
• 19. 最后，合入撕开的茄子。
• 20. 浇上调好的汁，就可以吃吃了。。。