酥皮月饼的做法

做法：

• 1. 油酥中的材料揉匀成团，有手多擦揉几遍，把油酥面团揉搓均匀。
• 2. 水油皮中所有材料放在一起和成面团，彻底揉匀至可以拉出透明薄膜，盖上湿毛巾静置30分钟，释放一下筋力。
• 3. 把水油面团擀开，包入油酥。
• 4. 收口朝下，用面棍擀开。
• 5. 把面团轻轻擀开后对折，静置一会释放一下筋力再做第二次的擀制，三次对折后，擀成薄片。
• 6. 从一边卷起成条，下剂子。
• 7. 压扁包入馅心。
• 8. 做成小圆饼.
• 9. 选一个好看的八角，沾一点食用色素。
• 10. 在月饼上压一下，形成菊花纹，点缀一下酥饼。
• 11. 放入烤箱烤熟。