酥皮月饼的做法

• 1.油酥中的材料揉匀成团，有手多擦揉几遍，把油酥面团揉搓均匀。

• 2.水油皮中所有材料放在一起和成面团，彻底揉匀至可以拉出透明薄膜，盖上湿毛巾静置30分钟，释放一下筋力。

• 3.把水油面团擀开，包入油酥。

• 4.收口朝下，用面棍擀开。

• 5.把面团轻轻擀开后对折，静置一会释放一下筋力再做第二次的擀制，三次对折后，擀成薄片。

• 6.从一边卷起成条，下剂子。

• 7.压扁包入馅心。

• 8.做成小圆饼.

• 9.选一个好看的八角，沾一点食用色素。

• 10.在月饼上压一下，形成菊花纹，点缀一下酥饼。

• 11.放入烤箱烤熟。