用料：
- 鱼干 适量
- 茄子 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 主要材料:茄子三条,自晒鱼干一条
- 2. 把茄子切小块,放进水里泡二十分钟,鱼干浸泡十五分钟后切成块.
- 3. 把油锅烧热(茄子比较吸油,所以油要得比平时炒菜稍为多些)
- 4. 先把茄子倒进去翻炒五六分钟
- 5. 看见茄子稍为有点软时把鱼干倒进去继续炒
- 6. 三分钟左右后把所有材料转到砂锅中
- 7. 盖上锅盖继续煨.
- 8. 大约五分钟左右给它翻次身,以便面上的更快煮软入味.
- 9. 开盖前准备些大蒜,葱
- 10. 美味的鱼干茄子煲成就了,打开锅盖,把大蒜,葱撒在上面,开吃了.