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  • 用料:

  • 低粉  200
  • 蛋黄  2个
  • 黄油  110
  • 奶粉  10
  • 糖粉  60
  • 可可粉  8

小贴士:

鱼儿泡泡:
1、天热的时候,黄油容易打过头,可以用手动搅打即可。
2、天热也可以适量减少蛋液的量,差不多减少5~10克,合成的面团比较不会粘手,
或是适量再增加低粉。
3、做造型时,担心粘手可以在案板上和手上都涂些面粉,比较容易操作。
4、在混合两色面团时把两个面团叠在一起,用手反复的揉捏几次,不要捏太久,不然花纹
就不好看了。

做法:

  • 1. 按配方要求称好相应的重量
  • 2. 黄油切小块室温软化后加入糖粉打发
  • 3. 打至发白体积变大
  • 4. 蛋液分2次加入搅打均匀
  • 5. 筛入低粉和奶粉搅拌均匀,分成2份,其中一份加入可可粉
  • 6. 合成团,如图所示
  • 7. 将两块在粉混合,做成长条型,放入冰箱冷冻40分钟(混合和长条型忘记拍照了)
  • 8. 取出切0.5CM厚的片,摆放在烤盘上,放入预热好的烤箱
  • 9. 烤箱中层150度,25~30钟