用料：
- 白芸豆 280克
- 水 1200克
- 油 适量
- 白糖 适量
小贴士：
原料：白芸豆280克 清水1200克
调味：白糖 油
1、煮芸豆时，水也是大概放的，最后把多余的水倒出去即可。
2、我用的就是一般的玉米油，油和糖的量都是估计着放的，油不需要太多，每次加一点就可以了，糖根据自己的口感放即可。
做法：
- 1. 白芸豆提前一夜浸泡，我大概泡了15个小时。
- 2. 泡好的豆子撕去外皮，重新清洗干净，放入清水炖煮。
- 3. 直到豆子软烂。
- 4. 把多余的水倒掉，放凉。
- 5. 用搅拌机搅成细腻的泥状。
- 6. 把搅拌好的豆沙倒入平底锅内，小火慢炒，感觉水份蒸发，有点干的时候，加少量的油，继续炒，共加油三次即可。
- 7. 最后炒到感觉阻力越来越大，放入适量的糖，再炒片刻即可。
- 8. 炒好的豆沙放入密封盒里，凉后入冰箱冷藏保存。