
用料:
- 糯米粉 50克
- 粘米粉 30克
- 小麦淀粉 70克
- 哈密瓜馅 25克*13个
- 牛奶 150克
- 食用油 25克
- 白糖 30克
- 可可粉 适量
- 抹茶粉 适量
- 熟糯米粉 适量
做法:
- 1. 原料图(50克月饼约13个,皮,馅1:1的比例)
- 2. 所有粉类和糖放容器内混合,食用油倒入牛奶中搅拌均匀
- 3. 搅拌好的牛奶和油再烧入混合粉中
- 4. 搅拌成糊糊
- 5. 放锅内蒸熟
- 6. 期间要搅拌几次,约蒸15分钟左右
- 7. 稍凉后揉成团即是饼皮了,(另两份分别加入可可粉和抹茶粉)
- 8. 皮,馅分别称25克一个
- 9. 饼皮按成圆形,放上馅料
- 10. 慢慢包起封口
- 11. 滚上少量熟糯米粉,放入模具中
- 12. 轻压下,脱模即可
- 13. 冷藏几小时后食用口感最佳
- 14. 成品
- 15. 成品