用料：
- 鸡中翅 500g
- 奶香话梅 10颗
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 白糖 适量
- 老抽 适量
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 鸡翅洗净
- 2. 在鸡翅表皮上划2道口子，方便入味
- 3. 鸡翅中入适量盐，料酒拌匀腌制15分钟
- 4. 腌制好的鸡翅入沸水中焯水不要超过一分钟，捞出控水备用
- 5. 奶香的话梅
- 6. 锅中入适量油至六次热，入鸡翅煎至二面黄
- 7. 捞出控油备用
- 8. 锅中留少许底油，入葱姜爆香
- 9. 入适量清水，放入话梅
- 10. 大火煮开，入鸡翅
- 11. 入老抽适量，调色
- 12. 小火煮5分钟，入白糖提味
- 13. 入鸡精调味
- 14. 入胡椒粉调味
- 15. 大火收汁ok