用料：
- 河豚鱼排 适量
- 芝麻 适量
- 自制红油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 红糖酱油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
我自制的红油微辣，如果喜欢香酥的脆感，请多放油，呈半煎半炸状态。如果家里的红油太辣，可与其它食用油调制比例再用。
做法：
- 1. 河豚鱼排清洗干净。
- 2. 用温水泡至鱼肉微软。
- 3. 切成小段。
- 4. 用厨房纸吸净水份。
- 5. 锅中放适量红油。（我放的量少，少油健康，但多油香酥 ，要口感还是要体重，请自选）
- 6. 油热后放入鱼排。
- 7. 煎至两面发黄变色起壳。
- 8. 加入适量盐。
- 9. 适量糖。
- 10. 少许红烧酱油提味。
- 11. 加入少许鸡精、熟白芝麻。
- 12. 翻匀出锅。