用料：
- 土豆
- 蒜苔
- 胡萝卜
- 海天蚝油
小贴士：
步骤5还得再多说两句：
1、炝锅是在这个步骤上，这和其它的菜不同。
2、让油把每一根胡萝卜条裹匀，这样胡萝卜中的脂溶性维生素A，才能被人体更好的吸收。
3、调味的原则——要放糖不甜，放醋不酸。这道菜放糖的目的是让菜的口味柔和，一定要少，一点点即可。
做法：
- 1. 土豆、蒜苔、胡萝卜备好。此菜用的烹调方法：煎、炒。煎的是土豆、胡萝卜，炒的是蒜苔
- 2. 土豆切条、胡萝卜切条、蒜苔切段、葱花
- 3. 锅内只放油，加入土豆条小火煎熟
- 4. 一定要等土豆条煎熟后，才能加入胡萝卜条
- 5. 胡萝卜可以根据自己的喜好煎的熟一点或生一点，加入葱花炝锅，加蚝油、盐、味素、一点点糖调味。
- 6. 加入蒜苔
- 7. 蒜苔炒至断生即可，不能勾芡，因为蚝油本身是有粘度的，出锅了！