用料：
- 里脊肉 适量
- 小葱 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 味精 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 适量
小贴士：
最后才放小葱入炒锅，我这次做先放葱再调味有点失败，这样的小葱不适合炒的太久，切忌。
做法：
- 1. 里脊肉、大蒜和小葱清洗干净待用。
- 2. 大蒜切片，葱切段，里脊肉切丝用淀粉抓匀备用。
- 3. 热锅下油，倒入肉丝快速翻炒，直至变成乳白色。
- 4. 把肉丝拨到一旁，放豆瓣酱和蒜片入锅，用余油稍炒一下豆瓣颜色更鲜亮。
- 5. 用余油稍炒一下豆瓣酱颜色更鲜亮并且更入味。
- 6. 放适量盐、味精、糖和醋。