葡萄干酸奶戚风的做法

做法：

• 1. 蛋黄蛋白分开。蛋黄中加入15克细砂糖搅打均匀。
• 2. 分三次加入玉米油搅拌均匀.
• 3. 加入切碎的葡萄干翻版均匀备用。
• 4. 蛋白打发发泡时，分三次加入细砂糖。
• 5. 将蛋白打至硬性发泡，打蛋器提起时蛋白拉出直立的尖角.
• 6. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊内翻版均匀.
• 7. 将翻拌均匀的8倒入蛋白霜内，以上下翻版的方式翻拌均匀。
• 8. 将翻拌均匀的8倒入蛋白霜内，以上下翻版的方式翻拌均匀。
• 9. 翻拌好的蛋糕糊呈浓稠、细腻顺滑、浅黄色的。
• 10. 翻版好的蛋糕糊倒入蛋糕模，9分满即可，烤盘在桌面轻轻震动几下敲掉里边的大气孔。
• 11. 烤箱预热。170度下层45分钟即可取出，放凉脱模。