用料：
- 红苋菜 300克
- 大蒜 1头
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 辣椒 适量
- 味精 适量
小贴士：
1、烹调苋菜的时间不宜过长；也不宜一次性吃得太多，否则易引起皮炎；
2、还要注意苋菜不能与甲鱼、龟肉同食。
做法：
- 1. 苋菜择取嫩叶去除茎干。（这次买的苋菜很粗壮，我只取了嫩味炒食，茎干用来炒肉）
- 2. 把苋菜放入水里淘洗干净，然后控干水分备用。
- 3. 蒜去皮切成蒜粒，辣椒切段备用。
- 4. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒、蒜粒炒出香味。
- 5. 放入苋菜翻炒翻炒。
- 6. 调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可。