用料：
- 莴笋
- 玉米
- 瘦肉
- 油
- 生抽
- 淀粉
- 胡椒粉
- 盐
小贴士：
1、莴笋丁用盐腌过，可以用水洗一下，再挤干水炒，需要下点盐。2、也可以直接挤掉水分下锅，就不用再放盐了。
我是第1种，所以还放了少量盐调味。
做法：
- 1. 原料图。
- 2. 莴笋去皮切丁、玉米剥成粒、瘦肉切丁。
- 3. 瘦肉丁用胡椒粉、生抽和淀粉抓匀腌制；莴笋丁用盐略腌。
- 4. 起油锅。
- 5. 下肉丁滑散。
- 6. 变色时下挤掉多余水分的莴笋丁。
- 7. 莴笋丁变色时下玉米粒。
- 8. 略炒，下少量盐炒匀出锅。
1、莴笋丁用盐腌过，可以用水洗一下，再挤干水炒，需要下点盐。2、也可以直接挤掉水分下锅，就不用再放盐了。
我是第1种，所以还放了少量盐调味。