用料：
- 海鲈鱼肉 两片
- 地瓜粉 少许
- 香菜 少许
- 盐 少许
- 白酒 少许
- 黑糊椒粉 少许
- 生抽 两汤匙
- 蜂蜜 一汤匙
- 红糖 一汤匙
- 米酒 一汤匙
小贴士：
煎鱼时，不要太快翻动鱼肉，可先晃动下锅，看看鱼肉是否会动再翻面，这样煎的鱼片完整好看。
做法：
- 1. 鱼肉加少许盐、白酒和黑糊椒粉腌半小时。
- 2. 沾少许地瓜粉。
- 3. 起油锅，至油温有八、九成热时，轻轻放入鱼片煎。
- 4. 一面煎焦黄后，再翻一面煎，熟了后捞起。
- 5. 生抽、蜂蜜、红糖和米酒加少许清水调成照烧汁。
- 6. 把汁倒入锅中煮开。
- 7. 把鱼片放入汁中煮一、两分钟，至入味就可关火。（开中小火）