用料：
- 粳米 100g
- 鸡蛋 1个
- 干木耳 适量
- 菠菜 适量
- 虾皮 适量
- 史云生浓醇高汤 半袋
- 盐 适量
小贴士：
1、 摊蛋皮的时候，锅内放很少的油烧热，将蛋液倒入锅中后马上转小火，并且转动平底锅使蛋液均匀的覆盖在锅底，这样就能摊成很薄且不糊底的蛋皮了；
2、 配菜可以根据喜好换成其他的时令蔬菜；
3、 我这里放的木耳偏多了些，话说，用干木耳很不容易掌握用量呢。。
做法：
- 1. 干木耳泡发后撕成小朵
- 2. 鸡蛋打散摊成薄蛋皮，切丝
- 3. 菠菜洗净后焯煮片刻，拧干水分切小段；备用
- 4. 粳米淘洗干净，倒入烧沸水的砂锅中，熬煮成稀粥
- 5. 倒入半袋史云生浓醇高汤
- 6. 加入少许盐
- 7. 搅匀
- 8. 倒入处理好的木耳、鸡蛋丝、菠菜段和虾皮
- 9. 煮沸即可