用料：
- 猪小排 500克
- 姜片 适量
- 料酒 一汤勺
- 盐 两克
- 酱油 两汤勺
- 米醋 三汤勺
- 白糖 四汤勺
小贴士：
锅内剩下的姜片丢掉不用，最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哟！~
做法：
- 1. 猪小排洗净，锅内倒入少量油，烧热之后爆香姜片放入排骨
- 2. 排骨炸至金黄后捞出备用
- 3. 将黄金比例的调料倒入碗中备用
- 4. 将黄金比例调料和排骨一起倒入锅内加水，水能没过排骨就行，调中小火焖20分钟
- 5. 20分钟后放盐调味，开大火收汁，收到汁浓色亮，比较粘稠时即可出锅
锅内剩下的姜片丢掉不用，最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哟！~