用料：
- 鲜虾 11个
- 嫩豆腐 半盒
- 玉米粒 适量
- 豌豆粒 适量
- 小葱 一根
- 蚝油 适量
- 盐 少量
- 水淀粉 少量
- 香油 少量
- 黑胡椒粉 适量
做法：
- 1. 先将所有的原材料备齐。忘记拍淀粉了。
- 2. 把豆腐切块 不要太小 要不容易碎。将切好的豆腐过下开水 马上捞出 放在碗里备用。
- 3. 同样将豌豆粒和玉米粒也快速过开水后捞出备用。
- 4. 同样将豌豆粒和玉米粒也快速过开水后捞出备用。
- 5. 鲜虾去头去壳儿 再去虾线 这个过程要有耐心哦 嘿嘿。然后用刀在虾的后背剌开 每个虾都如此 然后放在小碗里备用。
- 6. 将准备好的虾过开水 变颜色后 捞出备用。
- 7. 热锅后倒适量油后 爆炒葱花
- 8. 然后加入玉米粒和豌豆粒 翻炒几下。
- 9. 再放入虾球 均匀翻炒。
- 10. 豆腐控干水分后 倒入锅中 此时不要用锅铲 因为豆腐很脆弱 晃动几下即可。
- 11. 然后加入高汤 稍微调小火 然后炖几分钟。
- 12. 加入适量胡椒粉
- 13. 加入适量蚝油
- 14. 加入少量盐
- 15. 汤汁明显减少时候 放入水淀粉
- 16. 出锅前放入少许香油。
- 17. 欧耶！出锅咯！！！先香死几个的~