玉子虾球的做法

• 1.先将所有的原材料备齐。忘记拍淀粉了。

• 2.把豆腐切块 不要太小 要不容易碎。将切好的豆腐过下开水 马上捞出 放在碗里备用。

• 3.同样将豌豆粒和玉米粒也快速过开水后捞出备用。

• 4.同样将豌豆粒和玉米粒也快速过开水后捞出备用。

• 5.鲜虾去头去壳儿 再去虾线 这个过程要有耐心哦 嘿嘿。然后用刀在虾的后背剌开 每个虾都如此 然后放在小碗里备用。

• 6.将准备好的虾过开水 变颜色后 捞出备用。

• 7.热锅后倒适量油后 爆炒葱花

• 8.然后加入玉米粒和豌豆粒 翻炒几下。

• 9.再放入虾球 均匀翻炒。

• 10.豆腐控干水分后 倒入锅中 此时不要用锅铲 因为豆腐很脆弱 晃动几下即可。

• 11.然后加入高汤 稍微调小火 然后炖几分钟。

• 12.加入适量胡椒粉

• 13.加入适量蚝油

• 14.加入少量盐

• 15.汤汁明显减少时候 放入水淀粉

• 16.出锅前放入少许香油。

• 17.欧耶！出锅咯！！！先香死几个的~