玉子虾仁

玉子虾仁
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作者:一喆一娜

健康功效

青豆:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

鲜虾 10只左右
日本豆腐 2袋
生抽 1小勺
少许

玉子虾仁的做法

  • 玉子虾仁的做法图解1

    1.把虾剥掉壳,去除虾线洗干净备用。(虾尾最后一节的壳留着)

  • 玉子虾仁的做法图解2

    2.日本豆腐切成小块,摆入盘中。

  • 玉子虾仁的做法图解3

    3.再豆腐表面放上虾仁和青豆。

  • 玉子虾仁的做法图解4

    4.放入烧开的蒸锅中蒸4-5分钟。

  • 玉子虾仁的做法图解5

    5.把蒸好的玉子豆腐多余的水份倒入锅中,加入生抽和盐烧开。(如果水份比较少,可以加入少许的水。)

  • 玉子虾仁的做法图解6

    6.水烧开后淋入少许的水淀粉勾个薄薄的芡。

  • 玉子虾仁的做法图解7

    7.最后把酱汁淋在虾仁的表面即可。

  • 玉子虾仁的做法图解8

    8.成品图。

小贴士

蒸的时间不可太久了,要保持虾仁和豆腐的鲜嫩口感。最后酱汁勾芡只要微微浓稠即可,这样淋在虾仁的表面看起来才会晶莹剔透的。

本菜谱由一喆一娜上传

玉子虾仁的家常做法

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