用料：
- 鸡翅 6只
- 鸡蛋 5个
- 豆腐 1块
- 啤酒 适量
- 老抽 适量
- 红糖 适量
- 姜片 适量
- 淀粉 适量
- 香叶 适量
- 八角 适量
- 葱段 适量
- 桂皮 适量
- 花椒 适量
- 红辣椒 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 鸡蛋放入煮蛋器中煮至七、八分熟；
- 2. 煮好后去壳备用；
- 3. 在豆腐表面上拍层薄薄的淀粉；
- 4. 烧热锅， 放入油， 下入豆腐煎一下；
- 5. 将豆腐煎至两面金黄色；
- 6. 在鸡翅表面划上两刀， 方便入味；
- 7. 将准备好的豆腐、鸡蛋和鸡翅放入煲中， 再放入姜片、葱段、 八角、桂皮、花椒、红辣椒和香叶；
- 8. 再加入适量的红糖和没过原料的啤酒，再加入老大勺老抽；
- 9. 大火煮开， 并捞去浮沫；
- 10. 转为小火， 加盖煮上三十分钟；
- 11. 煮好的卤味捞出放入能没过原料的碗中泡上二个小时以上；
- 12. 捞出后切片装盘。