用料：
- 猪肝 300克
- 黄飞红香辣脆 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
- 葱姜 ， 适量
- 六月鲜红烧酱油 适量
- 料酒 适量
- 香菜 适量
- 大蒜 适量
- 香醋 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
猪肝一定要用水泡制，中途换水。
做法：
- 1. 原料图。
- 2. 猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。
- 3. 汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 葱姜 烧开。放入焯水的猪
- 4. 大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。
- 5. 把凉透的猪肝切成薄片。
- 6. 把黄飞红香辣脆碾碎。
- 7. 大蒜切碎，香菜切段。放入小碗中。
- 8. 在香菜碗中加入香醋 生抽 香油 鸡精 盐 搅拌均匀成料汁。
- 9. 把料汁倒入切好的猪肝上。 再撒上香辣脆即可。