蚝油手撕杏鲍菇的做法

做法：

• 1. 在肉丝中加入料酒，盐，生粉和生抽等调味料，搅拌均匀腌制一下；
• 2. 准备好其他原材料： 杏鲍菇撕成条， 西芹切成细丝； 小米椒和蒜都切成条状；
• 3. 将西芹丝放入几滴盐和油的水中焯一下；
• 4. 水开后捞出沥干水分；
• 5. 烧热锅， 锅中放入适量的油， 下入肉丝翻炒；
• 6. 肉丝翻炒变色后下入手撕杏鲍菇条翻炒；
• 7. 翻炒时加入蚝油， 将杏鲍菇炒软；
• 8. 再加入蒜和红辣椒丝， 翻炒均匀；
• 9. 再加入焯过水的西芹丝；
• 10. 翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味；
• 11. 起锅装入盘中。