用料：
- 瘦腱子肉 300克
- 藏盐左口鱼 200克
- 姜 适量
- 蒜头 适量
- 葱段 适量
- 生粉 适量
- 生油 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 味精 适量
小贴士：
买咸鱼时不用太咸,肉丝不用放盐了,注意不煎焦了鱼,配粥最开胃口
做法：
- 1. 鱼刮鳞,去腮,肠肚
- 2. 切下一小段约200克鱼身,猪腱子肉300克
- 3. 鱼身切成0.8CM*4CM丝条
- 4. 将猪腱子肉同法切丝
- 5. 猪腱子肉用生粉,生抽,糖,味精,生油浆好待用
- 6. 下油烧旺炒锅,改中火将左口鱼丝煎黄带香装出待用
- 7. 炒好左口鱼丝
- 8. 猛火将肉丝炒至九成熟,倒入鱼丝翻炒熟透
- 9. 完成图,地道的鱼香肉丝,肉嫩鱼香